El queso de cabra
esta hecho con leche de cabra, esta leche ayuda a los riñones, muy recomendable
para los que padecen insuficiencia renal, contiene un bajo contenido de
potasio, a esto saben lo que es el potasio???
El potasio es aquel
que nos mantiene la presión normal en el interior y exterior de las células,
nos da un balance del agua que tenemos en el cuerpo, en los alimentos lo
encontramos en: granos, carnes,
vegetales, frutas y legumbres.
Aproximadamente
el 90% del potasio ingerido es absorbido en el intestino delgado y la forma en
que el cuerpo lo elimina es a través de la orina.
Bueno,
despues de saber que es el potasio y que lo contiene el queso de cabra les
recomiendo en entradas, ensaladas, sopas, cremas, guisados e incluso en
postres, postres mmm, que rico y que mejor que con higos.
HIGOS AL CARBON RELLENOS DE QUESO
DE CABRA
ACOMPAÑAN LICHES Y DECORA RAMA DE
PEREJIL.
INGREDIENTES
Higo 1 1/2 pieza queso de cabra 30 gramos. liches 3 piezas. rama de perejil fresco.
PREPARACIÓN (Osea el
paso a paso)
1.
lava
y enjuaga todas las frutas y verduras como lo indica la norma de higiene.
2.
parte
a la mitad el higo entero
3.
asa
en una rejilla, al carbón el higo.
4.
cuando
cambia de color la piel y se carameliza el relleno este ya estará.
5.
rellena
con 10 gramos de queso de cabra fresco.
6.
abre
a la mitad los liches.
MONTAJE.
1.
En un extremo como
si el plato fuera un reloj, se coloca del lado donde van las 11 horas, los
higos de pie.
2.
al centro la rama
de perejil.
3.
del lado donde van
las 5 horas coloca los liches.
Cordialmente
Israel Loyo
Chef Ejecutivo
israelloyochefejecutivo@hotmail.com
twitter@CHEF_LOYO
