Una tarde me encontraba pensando que dar de entrada si solo quieren algo ligero, se me ocurrió cortar laminas muy finas de calabaza italiana y cocerlas en agua con sal, para luego marinar con un aceite de oliva que había macerado con ajo, hierbas de olor,chile morita y aceitunas, agregar flor de sal con especies y el resultado fue UN EXTASIS EN LA BOCA, claro CON UN TOQUE ESPECIAL...
PREPARACION (Osea el paso a paso)
En una cacerola con agua y sal coce una calabaza.
Ya cocida rebana delgada a lo largo.
Agrega el aceite
Espolvorea ajonjolí negro
Y tu platillo queda
Mmmmmmm
Cordialmente
Israel Loyo
Chef Ejecutivo
israelloyochefejecutivo@hotmail.com
